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芋艿怎么烧比较好吃
芋艿怎么烧比较好吃
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芋艿怎么烧比较好吃

芋艿做成红烧芋艿比较好吃。 红烧芋头是用芋艿、小葱、生抽、老抽、糖、盐、油为原料制作的一道菜品,制作方法比较简单,口味鲜香,非常好吃。 红烧芋艿的制作方法 1、用清水把芋艿洗干净,保证每一只芋艿都不会有泥巴残留。 2、把小葱洗干净,留下绿色的部分切成葱花,备用。 3、生抽、老抽、糖和盐混合,调制成符合你口味的酱汁。 4、锅内放水,把洗净的芋艿冷水入锅,之后大火煮开,盖上盖子煮10分钟左右,之后开盖用筷子戳一下芋艿,如果筷子能够不用力就插入,就立即关火,把芋艿从锅中捞出,放在加了冰块的清水里迅速冷却。 5、把煮好的芋艿剥去外皮,之后改刀切成块。 6、取一口锅,锅内放油,烧到六成热时放入切好的芋艿,进行简单翻炒,之后再将调制好的酱汁倒入锅中,加入适量水没过芋艿,大火煮开,之后转小火,等芋艿有变色之后,转大火收汁,装盘后撒上葱花点缀即可。 注意事项 1、在炒制的过程中,可能会出现芋艿粘锅的情况,这时略微加一些油在锅内即可解决问题。 2、如果口味比较清淡,不需要在调制酱汁的时候额外加盐。

芋艿怎么烧最好吃
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芋艿怎么烧最好吃

芋艿食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋艿切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是,芋艿含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。 火腿芋头汤 火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.。

红烧芋头的做法
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红烧芋头的做法

  芋头对半切开,干香菇泡开,切小块。小米椒切粒,蒜切粒,小葱切葱花。油温烧至7成热,放豆瓣酱、蒜粒、八角、香叶炒出红油,放芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟。加入生抽、冰糖炒匀,再倒入清水煮开。倒入炖锅中炖煮15分钟,大火收汁,放盐、鸡精拌匀后盛出。   红烧芋头的家常做法   食材:   小芋头400克、干香菇5朵、小米椒5个、蒜4瓣、八角1个、香叶1片、冰糖2克、豆瓣酱1勺、生抽1勺、小葱2根   红烧芋头的做法:   1、芋头洗干净,对半切开。干香菇中倒入适量温水泡开,切小块;   2、小米椒5个切成粒,蒜4瓣切粒,小葱切葱花;   3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱1勺、蒜粒、八角、香叶炒出红油,放入芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟;   4、加入生抽1勺、冰糖2克翻炒均匀,再倒入适量清水大火煮开;   5、倒入炖锅中炖煮15分钟,大火收汁后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出,撒上葱花即可。   小贴士:   豆瓣酱是咸的,所以最后收汁之后,盐要少放。   芋头里面可以加入其它的配菜,比如胡萝卜。

一道红烧芋头的做法?
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一道红烧芋头的做法?

红烧芋头的做法 步骤step 1 芋头去皮,洗干净,切小方块;PS:去芋头皮时候记得戴手套,防止皮肤过敏。 步骤step 2 香菇洗干净切片,胡萝卜去皮,洗干净,切丝,所有食材全部准备好,备用; 步骤step 3 热锅,倒油,油量要盖过芋块; 步骤step 4 油温达到180度,倒入切好的芋头块; 步骤step 5 炸到微黄,翻转,继续炸,全微黄即可捞出,用吸油纸吸取多余的油; 步骤step 6 把锅中油倒出,留少许油在锅中,爆炒香菇片、胡萝卜丝; 步骤step 7 加入炸过的芋头块,翻炒; 步骤step 8 加入酱油,葱白、盐,炒均; 步骤step 9 生粉3克加9克清水拌均,倒入锅中,翻炒,收汁即可。PS:加生粉勾芡。 红烧芋头的成品图 红烧芋头的烹饪技巧 技巧tips 1.芋头去皮的时候建议戴手套,防止皮肤过敏;2.炸芋头的油炸过之后要倒出,炒菜的油不需要这么多;3.加生粉勾芡,味道更美。