花卷怎样做？
原料：面粉、温水、酵母、盐、小葱、五香粉、油。 做法步骤： 第1步、面粉400克 温水200毫升 酵母2克倒入温水中，静置几分钟后搅匀，加入面分钟揉成光滑的面团 盖上保鲜膜； 第2步、1小时候 面发2倍大成蜂窝状 第3步、小葱切碎 第4步、用擀面杖擀成圆形 厚度5毫米左右 第5步、刷上油 然后均匀地撒上盐 五香粉 葱花 第6步、卷起 第7步、切小剂 第8步、两个剂子上下叠加 第9步、在最上面用筷子按到底 第10步、用手把两边捏住 这在花卷完成第11步、最后就是 所有花卷做好 让花卷放置30分钟 左右在上蒸锅 这样做出来的花卷更松软 蒸锅水开后 调中火20分钟 即可 开锅 拿出即可。
花卷怎么做？
1、先做白面团：称好面粉，加入白糖。然后用温水融化酵母，再把酵母水倒入面粉中拌成棉絮状； 2、然后揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵； 3、接着做紫面团：先将紫薯粉用热水化开放温凉后加入酵母拌均匀； 4、然后将紫薯酵母水倒入面粉中拌均匀； 5、再把紫薯面团也揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵； 6、将发酵好的两种面团取出挤压排气，然后滚成圆柱状，再分成均匀的小剂子； 7、接着把小剂子搓成圆面团； 8、再把双色小面团，分别擀成厚一点的圆面片； 9、然后把圆面片切上“米”字花刀，得到8块小三角形面片； 10、把切好的三角面片分别都分开来； 11、接着紫色一片，白色一片交叉着叠加起来； 12、一直叠加到8片，即左边紫色4片，右边白色4片； 13、然后将两头用双手捏紧； 14、接着侧面过来，把两头稍微拉伸一下，向下翻转再把两头合在一起捏紧即好； 15、这是做好的样子，很简单的； 16、依次做完所有的小花卷，然后放入蒸锅中再醒发20分钟左右，再开火蒸15~20分钟即好。 17、成品。
花卷的做法大全花样
葱油花卷 花卷做法一：葱油花卷 食材：面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。 做法： 1、我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。 2、用300克温水和面，少量多次的加入，用筷子不停地搅拌，和成絮状之后下手揉成面团。 3、然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方，盖上盖子，醒发到原来的两倍大。 4、趁发面的时间，切一点葱花和胡萝卜丁备用。这个配菜可以根据自己的口味随意搭配。 5、发好的面里会呈现出蜂窝的形状。然后在案板上撒上面粉，发好的面再揉一下，排出里面的空气。面团要多揉一会儿，这样做出来的花卷，气孔均匀细腻，口感绵软。 6、面团揉好之后，擀成一张长方形的大面饼，用擀面杖整理一下，厚度在4-5毫米左右。 7、面饼擀好之后在上面抹上一层熟油，如果没有熟油，生油也可以。再均匀地撒上一层细盐面。然后再撒上准备好的胡萝卜丁和葱花。 8、把面饼从一头叠起来，切成大小均匀的剂子，用筷子在面剂的中间压一下，然后用手抻长。翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了。 9、全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。二次醒发好的花卷，用手拿起来会感觉轻飘飘的。 10、花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟。凉水下锅蒸的花卷，受热比较均匀。如果用热水的话，花卷容易夹生，变成死面疙瘩。关火之后焖5分钟再开锅。 这样做的花卷蓬松暄软，不塌陷，不变形，营养又好吃，做法讲解详细，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间做给家人吃。
花卷的十三种做法
花卷的做法如下： 清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀，把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中，用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合，水面融合后用手把面和至三光。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右。 葱洗净沥干水，切成葱花备用，开始擀面了，在案板上洒上一些干粉，把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片，在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀。 均匀地撒上葱花，由下至上地卷成长条，卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子，漂亮的花卷就出来了。 花卷 花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。