鸽子汤怎么做？
说到御寒，人们多会想到川菜，热辣的川菜在冬天会大行其道，吃完全身暖和。但川菜是以“辣”来刺激血液循环，对于无辣不欢的人来说，固然是对症，但对于吃辣不在行的人而言，吃一次辣会难受好几天，尤其是身体的某些部分，后果比较严重。所以，冬天温补，热辣的川菜并不是最佳选择。 有一道汤，特别适合冬天食用。它营养又温补，味道民鲜美，那就是这些年一直都比较火的鸽子汤。俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值，以对比来形容鸽子的营养之丰富。鸽子是低脂肪高蛋白的肉类，钙铁铜等元素的含量也丰富，它也是中医一向比较推崇的食疗佳品。用鸽子炖汤，汤鲜味美，比鸡汤要滋补很多。 但很多人不知道鸽子汤要怎么煲，到底要不要焯水？走错一步，鸽子的营养就会大打折扣。我今天炖了鸽子汤，正好拿来分享给大家它的正确做法。 【枸杞鸽子汤】【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。 【具体做法】： 1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。 2、姜切片，枸杞洗净待用。 3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。 4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。 5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。 6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。 小贴士：1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥。因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好。 2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定。 3、术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。
鸽子煲汤怎么做
炖鸽子汤的正确做法： 食材：鸽子一只、姜20g、黄芪5g、党参5g、枸杞5g。 1、首先将处理干净的鸽子放入水中，加入一勺食盐、少许姜片，浸泡15分钟。 2、再把鸽子放入砂锅，加入姜片、5克黄芪、5克党参，然后加入纯净水或矿泉水。 3、然后大火烧开水，煮开后转小火慢炖一小时，然后放入5克枸杞。 4、最后根据个人口味添加食盐，搅拌均匀，然后炖5分钟即可。
炖鸽子汤的家常做法
炖鸽子汤是一道营养丰富、口感鲜香的家常汤品。下面就来介绍一下详细的制作方法。
首先，准备好需要的材料。主料是鸽子，配料包括姜片、葱段、红枣、枸杞、中药材等。鸽子宜选用活跳跳的年轻鸽子，其肉质紧实、汁水足，味道也更加鲜美。
接下来，将鸽子宰杀，去掉内脏和脚爪，洗净后剁成小块备用。将配料也清洗干净备好后，开始炖汤。
先将鸽子块放入热水中焯水，去除血沫和杂质后捞出。然后把锅中的水倒掉，重新加入清水，加入焯过水的鸽子块、配料和适量盐。将炖锅加盖，开火煮沸后改用小火慢慢炖煮。炖制时间要至少2个小时以上，直到鸽肉煮得酥烂入味，味道浓郁。
最后，将炖好的鸽子汤装到碗中，撒上一些葱花和香菜叶，味道更佳。此时可以开吃了，享受滋润可口的炖鸽子汤！
总体来说，炖鸽子汤是一道制作难度并不大的汤品，但却营养丰富，味道鲜美，非常适合健康饮食的人食用。