雪白天使蛋糕怎么做好吃
前言
这个是焦糖布丁的副产品，做
焦糖布丁蛋糕时正好剩下三个蛋白，所以就做了这款天使蛋糕。是一款非常健康的蛋糕，上成品哈~
材料
主料：低筋面粉45克；
辅料：糖40克、白醋3-5滴、盐少许、蛋白3个、泡打粉少许
雪白天使蛋糕
1
将蛋白滴入白醋，打至气泡后，分两次加入白糖打至中性发泡.
2
面粉，盐，泡打粉装入保鲜袋中混合均匀.
3
将混合均匀的粉类筛入到蛋白中，用切拌法搅拌均匀装模.
4
烤箱预热150度，中下层18分钟左右.
小贴士
糖：40克（个人认为有些甜了）.
白天使蛋糕的做法步骤图，白天使蛋糕怎么做
用料 蛋白 6个 糖粉 60g 砂糖 60g 低筋面粉 100g 盐 1/4勺 香草精 几滴 白天使蛋糕的做法 蛋白低速打发成丰富泡沫.加入糖粉继续打发至湿性状态.加入香草精.稍微搅拌即可. 将低粉.糖.盐过筛.放入蛋白湿性状态中.翻拌均匀.倒入模具中.160℃烤30分钟左右 小贴士 蛋白打发成湿性即可.有点流动状态
天使蛋糕的做法和配方
天使蛋糕的做法和配方是蛋白、低筋面粉、牛奶、玉米油、细砂糖、玉米淀粉。1、20克玉米油，20克牛奶，搅拌均匀。2、筛入低筋面粉35克，搅拌均匀待用。3、3个鸡蛋清加3-5滴柠檬汁去腥，打蛋机打发。4、分2-3次加入25克白砂糖，一边打发一边加糖。最后加入5克玉米淀粉继续打发一会儿，让蛋白糊更坚挺。面糊和蛋白糊翻拌的过程需要一点耐心，少量，不然不容易拌均匀。拌完的面糊，倒入模具烘烤三分钟即可。
天使蛋糕的家常做法 天使蛋糕的做法步骤
1、主料：蛋清6个、低筋面粉65g、玉米淀粉10g、细砂糖80g、盐1g、柠檬汁数滴。
2、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
3、将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，滴入几滴柠檬汁(或加几滴白醋)，加入1/3的细砂糖，继续搅打。
4、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
5、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖，搅打至湿性发泡即可。
6、将之前过筛的粉类再次筛入蛋白糊中。
7、用橡皮刮刀轻盈而快速地把面粉和蛋白翻拌均匀。
8、将蛋糕糊倒入模具抹平，抓住模具用力震两下，把大气泡震出来。
9、然后放入预热好的烤箱中层，上下火，190度，烤35分钟左右即可出炉。
10、天使蛋糕虽然表面因为烤焙而澄黄，但内部组织却纯白无瑕。